餐飲戰(zhàn)略定位需要怎么做
如今的餐飲市場(chǎng),同質(zhì)化趨勢(shì)嚴(yán)重。所謂“商場(chǎng)如戰(zhàn)場(chǎng)”,餐企想要在激烈競(jìng)爭(zhēng)中拓展出一片天地,就一定要掌握好餐飲戰(zhàn)略定位,以及如何具體應(yīng)用到自身品牌中。既然其極具重要的作用,那餐飲戰(zhàn)略定位需要怎么做。確立鮮明且與眾不同的形象,或補(bǔ)充市場(chǎng)短板。餐飲戰(zhàn)略定位的目的是在同質(zhì)化的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中,找到一條充分發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)的發(fā)展道路。