非常差異深圳戰(zhàn)略咨詢公司發(fā)現(xiàn)：目前同類店鋪以小商小販的形式存在，且價(jià)格品質(zhì)中下等。在市場份額占有較大的優(yōu)勢，多數(shù)的食品店目前所賣的東西，選擇少,消費(fèi)群體有限，而我們所提供的食品品種齊全，貨源充足，滿足廣大消費(fèi)群體的需要。食品店運(yùn)作成為系統(tǒng)工程了，涵蓋店面營運(yùn)體系、開店作業(yè)體系、總部管理體系、建店體系、店址評估體系、CIS規(guī)劃、物流配送體系等多方面，食品店運(yùn)營、開設(shè)多是多要素規(guī)范到位、有機(jī)組合才行的，而其運(yùn)作也有其成功關(guān)鍵要素。門店品牌定位營銷有什么要點(diǎn)？

選址科學(xué)

食品店運(yùn)作中店鋪選址是重要的一環(huán)。選址對于食品店的運(yùn)營有著十分的重要性。

按投資預(yù)估明確選址

食品店的預(yù)算管理很重要，采購成本、水電、房租、人工等都要計(jì)，利潤的投入產(chǎn)出比是每個(gè)個(gè)人、廠家關(guān)心的事情。

開設(shè)食品店要預(yù)估預(yù)期銷售額、開店成本、預(yù)期人流量等，其中占比成本較大的是店鋪?zhàn)饨穑瑫?huì)直接影響投入產(chǎn)出比，狀況的預(yù)估直接關(guān)系到選址。

按定位明確選址

食品店大多有清晰的定位，以客戶群體的消費(fèi)特點(diǎn)、生活習(xí)慣、活動(dòng)半徑等選擇門店地址，根據(jù)定位審慎操作才可事半功倍。

如來伊份社區(qū)店和商業(yè)中心店比較多，就是因?yàn)樗钥蛻羧后w動(dòng)半徑來開店的，旨在休閑性消費(fèi)、便利購買。

按商圈明確選址

商圈有一般商圈、核心商圈、次級商圈之分，食品店要根據(jù)商業(yè)定位確定適宜商圈，次級商圈適宜中檔定位的門店，核心商圈適合高檔定位、小門面，確定定位后要根據(jù)商圈的不同性質(zhì)作出店址的不同選擇，同時(shí)要考慮毛利規(guī)劃、商品組織等。

     定位要清晰

定位食品專賣是非常重要的，不同的定位會(huì)吸引不同的客戶群體，會(huì)產(chǎn)生不同的商品結(jié)構(gòu)，有不同的品牌定位營銷手法，也有與之相匹配的服務(wù)內(nèi)容。

鎖定競爭定位

食品店要鎖定目標(biāo)客戶群體，做好定位，避免同質(zhì)化競爭。競爭對手以低價(jià)沖擊你就鎖定中高端提供優(yōu)質(zhì)高價(jià)產(chǎn)品，競爭對手以高端來競爭你就鎖定中低端訴求產(chǎn)品的性價(jià)比。如來伊份就是強(qiáng)調(diào)多系列、美味，以口味多樣化來獲得消費(fèi)者青睞，贏得市場。

商品的目標(biāo)人群鎖定

 食品店體現(xiàn)的是服務(wù)，是對精準(zhǔn)客戶需求的滿足，食品店想利潤高、做的好，就要以目標(biāo)客戶群體為發(fā)展導(dǎo)向，向消費(fèi)者提供優(yōu)秀產(chǎn)品以彰顯品牌與品質(zhì)。如連鎖品牌來伊份的主要消費(fèi)群體是較高家庭消費(fèi)能力的人群、白領(lǐng)，年齡15到60歲，男性是核心客戶，提供四大產(chǎn)品類別滿足消費(fèi)者（肉制品、蜜餞、炒貨、魚制類）。

  店鋪推廣差異化 
 

  快速啟動(dòng)，聚焦突破

  聚焦目標(biāo)客戶，增加獲客方式，推廣辦理會(huì)員、免費(fèi)試吃、特價(jià)等活動(dòng)，發(fā)展企業(yè)建設(shè)與強(qiáng)化客戶溝通，用活動(dòng)、抽獎(jiǎng)、體驗(yàn)等增強(qiáng)品牌聲量的方式。發(fā)展旗艦店搭建，打造企業(yè)有力樣板終端，增加銷售業(yè)績，發(fā)展核心產(chǎn)品，以核心產(chǎn)品表達(dá)差異化，以核心產(chǎn)品使店鋪傳播。

  以聚焦釋放連鎖反應(yīng)，引爆客戶消費(fèi)，以大眾消費(fèi)啟動(dòng)區(qū)域市場，聚焦產(chǎn)生價(jià)值、力量，放大品牌定位營銷的價(jià)值。

 快速低成本傳播

  知名度高的食品店客戶認(rèn)知度也高，食品店要整合傳播，以高知名度帶動(dòng)銷售，運(yùn)用DM、報(bào)紙、電視等手段提高知名度，運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)銷售、電子商務(wù)等手法同客戶增加傳遞渠道，傳播成本要注意控制，考慮到其傳播效應(yīng)，考慮到媒介使用的成本，在低成本的同時(shí)快速啟動(dòng)。

特色化商品結(jié)構(gòu)

有效的渠道間區(qū)隔

 食品店產(chǎn)品要有獨(dú)特性，最好是獨(dú)家銷售。食品店可進(jìn)一些暢銷的商品不過要注意渠道區(qū)隔，才能更好的盈利。

 保證利潤貢獻(xiàn)要以略高于賣場的價(jià)格出售，進(jìn)行渠道價(jià)格區(qū)隔，對于其它渠道搞特價(jià)的商品及時(shí)調(diào)整，進(jìn)行渠道推廣區(qū)隔，或做贈(zèng)品使用，或跟進(jìn)，發(fā)揮最大效用。

要有產(chǎn)品特色

 特色產(chǎn)品是品牌定位營銷的法寶，食品店產(chǎn)品要有特色才能吸引客戶群體，才能產(chǎn)生復(fù)購，特色產(chǎn)品也能讓食品店具備優(yōu)勢去應(yīng)對行業(yè)之間的競爭，以特色產(chǎn)品增長銷售，形成產(chǎn)品優(yōu)勢。

銷售組合性

 組合性銷售將發(fā)揮各產(chǎn)品角色的作用：食品店的產(chǎn)品不同，暢銷程度、進(jìn)貨成本、毛利狀況也不同，組合銷售能使狙擊產(chǎn)品超低價(jià)、主流產(chǎn)品獲利、利潤產(chǎn)品牟利、走量產(chǎn)品強(qiáng)勢，更可把新老產(chǎn)品相組合、不同品類相組合，以組合提升利潤、促進(jìn)銷售。

 非常差異深圳戰(zhàn)略咨詢公司認(rèn)為食品店的銷售渠道成為企業(yè)渠道創(chuàng)新的關(guān)鍵組成是在藍(lán)海競爭中的創(chuàng)新之一，其對精準(zhǔn)客戶達(dá)成銷售同時(shí)彰顯品牌形象、傳播企業(yè)理念，是企業(yè)獲取銷量、企業(yè)塑造品牌的重要途徑，也是品牌策劃的重要部分。